RECETTES CUISINE
Pizza végétarienne spiralée
Amusez-vous avec votre spiralizer quand vous faites cette pizza végétarienne spiralée! Facile à faire et idéal pour les fêtes ou une collation santé à la maison, cette pizza est merveilleuse!
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RECETTES CUISINE
Pizza aux pommes de terre végétalienne faite maison
Cette pizza aux pommes de terre végétalienne maison est remplie d'ingrédients simples mais savoureux! Version délicieuse et plus saine de la pizza au fromage classique.
Ingrédients
RECETTES CUISINE
Pizza ranch végétalien
Vegan Ranch Pizza, une base de blé entier surmontée de la sauce ranch végétalienne la plus crémeuse!
Ingrédients
- Base de pizza
2 tasses (260g) de farine de blé entier
7 g de levure sèche active
1/4 tasse (4 c. À soupe) de sirop d'érable
Sel 1/2 c.
3/4 tasse (180ml) d'eau chaude
- Sauce Ranch
1 tasse (240ml) de yaourt de soja
3 cuillères à soupe de ciboulette hachée finement
1 gros bouquet de persil finement haché
1 gousse d'ail émincée
1-2 cuillères à soupe de jus de citron
sel et poivre pour l'assaisonnement
- Garnitures de pizza
1 poignée d'épinards frais de bébé
1 oignon rouge coupé en lanières
3-4 coeurs d'artichauts tranchés en lanières
Fromage parmesan végétalien *
3/4 tasse (95g) noix de cajou
3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
1/4 de poudre d'ail
3/4 cuillère à café de sel
Préparation
RECETTES CUISINE
Chicago Deep Dish Pizza
Chicago Deep Dish Pizza est le parfait repas de confort avec sa croûte feuilletée et beurrée, sa mozzarella suintante et son pepperoni italien zesté.
Ingrédients
- Croûte
RECETTES CUISINE
Pizza végétarienne épicée avec croûte de blé entier
Essayer de manger plus sainement? Qui ne l'est pas, non?! Cette pizza végétarienne épicée avec croûte de blé entier est un moyen facile et délicieux de nourrir votre corps!
Ingrédients
- Pour la croûte de blé entier
1 tasse d'eau entre 105 ° - 110 ° F
2 c. À thé de levure sèche active
2,5 tasses de farine de blé entier
1 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Pour la sauce
1- sauce tomate à la canette de 8 oz
1 cuillère à café de basilic séché
1 c. À thé d'origan séché
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café de poudre d'ail
- Garnitures
4 gousses d'ail émincées
1/2 oignon jaune tranché
1 jalapeno moyen tranché
1/4 poivron rouge tranché
1/4 tasse de champignons tranchés
1/4 tasse d'épinards
1/3 tasse de cheddar extra-fort râpé
Préparation
RECETTES CUISINE
Pizza Mozzarella & Salami Paleo Buffalo avec une croûte de chou-fleur
Cette pizza est si exceptionnellement délicieuse et authentique, avec la croûte de chou-fleur ressemblant à une base de pizza «normale» à la perfection!Vous ne regarderez jamais en arrière ou n'essayerez aucune autre recette pour créer une base de pizza. La croûte s'avère légère, croustillante et moelleuse et exactement comment une base de pizza devrait être.
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen-grand
- 1 oeuf
- Demi-tasse de farine d'amande / coco / tapioca
- 1-2 c. sel
- 1-2 c. poivre
- 1-2 c. herbes mélangées
- 1 c. poudre d'ail
- 1 tomate
- Poivrons tranchés / chorizo
- 100g de mozzarella de buffle
- 100g de purée de tomates
- Herbes fraîches (pour garnir
Préparation
RECETTES CUISINE
PIZZA FAIBLE CARB
Ceci est une de mes recettes préférées pour la pizza.J'aime vraiment la pizza.Il peut être mangé n'importe quand de la journée.Pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner.Ceci est extrêmement faible en glucides et c'est un bon choix pour ceux qui sont sur un régime alimentaire et suivre un régime faible en glucides.La croûte est faite à partir d'oeufs et fromage mozzarella.Pour les garnitures, vous pouvez utiliser tout ce que vous voulez.Au lieu de sauce tomate, vous pouvez utiliser le pesto aux tomates ou quelque chose comme ça.N'hésitez pas à faire quoi que vous aimez et personnalisez la recette pour vos préférences. Profitez et passez un bon moment!
RECETTES CUISINE
RECETTE DE PIZZA MAISON
Laissez parler la cuisine italienne et la cuisine.Les plats de cette cuisine sont incroyables.Surtout les pâtes, le tiramisu et beaucoup, beaucoup d'autres plats délicieux.Tous ceux qui les aiment.Ils ont tellement de goûts et de saveurs.Fait avec seulement des ingrédients savoureux, assaisonnements et épices.
Ingrédients
- la pâte à pizza maison dans mon blog ou magasin prêt acheté pâte à pizza de blé entier
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate (ou pâte de tomate ou sauce marinara)
- 100 grammes de maïs sucré à faible teneur en sodium (ou de maïs congelé et cuit)
- 2-3 grosses tranches de jambon de poulet (ou de dinde, de porc ou de jambon de boeuf)
- 100 grammes de fromage mozzarella à faible teneur en matière grasse (ou tout autre type de fromage) (faible en gras, sans gras ou ordinaire)
- 2 cuillères à soupe de persil fraîchement coupé ou de coriandre pour garniture (facultatif)
Préparation
RECETTES CUISINE
PIZZA CLASSIQUE
Notre pizza aux légumes classique est certainement quelque chose qui peut être personnalisé selon votre goût des légumes et il est tellement délicieux. Je suis sûr que vous tomberez amoureux de cette recette de pizza aux légumes.
Ingrédients
- Pour la base de pizza:
- 2 tasses de farine tout usage (maida)
- 2 1/2 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse d'eau tiède
- Autres ingrédients:
- 1 tasse de pizza / sauce pour pâtes
- 2 oignons de taille moyenne tranchés
- 3 - 4 maïs coupé en morceaux de pouce
- 1/4 tasse de grains de maïs sucrés
- 1 cuillère à soupe de piment rouge tranché
- 1 capsicum de grande taille haché
- 1/4 tasse d'olives noires tranchées
- 5 à 6 feuilles de basilic frais (facultatif)
- 1 c. À thé d'assaisonnement aux herbes mélangées
- 1 tasse de fromage à pizza râpé
Préparation
- Pour faire la base de pizza
- Combiner la farine et le sel. Mettre de côté.
- Dans l'eau tiède, ajoutez la levure et le sucre. Mélangez bien. Laisser reposer pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que mousseux. Cela signifie que la levure est active.
- Bien faire au centre du mélange de farine. Verser dans la levure activée. Couvrez-le avec de la farine et laissez-le reposer pendant encore 5 minutes.
- Ajouter l'huile d'olive. Pétrissez la pâte en la faisant rouler en arrière et en avant, en utilisant votre main gauche pour étirer la pâte vers vous et votre main droite pour pousser la pâte loin de vous en même temps. Répétez cette opération pendant 10 minutes, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse et souple.
- Placez la pâte dans un bol légèrement graissé. Couvrir d'un torchon ou d'une pellicule de plastique et doubler de volume pendant environ 45 minutes.
- Cela peut prendre de 30 minutes à 1 heure selon la météo. Je le place habituellement dans le four ou au micro-ondes pour l'épreuvage.
- Diviser la pâte en deux moitiés égales et laisser à nouveau doubler de taille pendant 30 minutes.
- Pour assembler la pizza:
- Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
- Graisser une grande plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive.
- Placez la boule de pâte et avec les doigts étirez-le en appuyant sur, dans un cercle de 7-8 "de diamètre.
- Enduire la quantité généreuse de sauce sur la base de vos pizzas et étaler sur les bords.
- Garnir de fromage râpé. Disposez les garnitures de votre choix sur la couche de fromage.
- Arroser d'un peu d'huile d'olive extra vierge et ajouter une pincée de sel et de poivre. Cuire au four de 20 à 30 minutes.
- Vérifiez la base de pizza pour la cuisson. Scatter les feuilles de basilic frais sur la pizza. Saupoudrer l'assaisonnement.
- Couper en quartiers et arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Servir des pizzas classiques au fromage végétarien.
license : Attribution 3.0 Unported
RECETTES CUISINE
Focaccia à l'épeautre avec Pouilles scamorza
Source image lofaccioincasa
- Après beaucoup d'insistance de la part de plusieurs amis qui ont goûté ma pizza, j'ai décidé de publier une recette pour faire une pizza, ou plutôt une focaccia, à la maison. Mais nous le ferons avec l'épeautre au lieu de la farine normale! Vous verrez quel résultat!
- Combien d'entre vous connaissent les grandes propriétés nutritionnelles de l'épeautre?
- C'est l'une des plus anciennes céréales utilisées depuis le Néolithique. Les anciens Romains l'ont mangé en quantité et l'ont utilisé comme nourriture de voyage pendant leurs conquêtes.
- L'épeautre est riche en fibres et pauvre en graisses , il contient des vitamines et des minéraux , en d'autres termes un aliment vraiment complet qui est rassasié mais pas gras, ne faites pas trop, comme d'habitude parce que de toute façon les hydrates de carbone les ont.
- Sa puissance pour réguler le transit intestinal due à la présence de fibres insolubles , avec tous les avantages que cela implique, est très évident en coque épeautre ou décortiqué (c. -à- intégrale), en moins de nacre qui a moins de fibres.
- Sa saveur est très aromatique et donne de très bons résultats pour le pain, la pizza et les bonbons ... et même les pâtes.
- Aujourd'hui, nous voyons la recette de la cuisine maison une excellente focaccia à l'épeautre avec les Pouilles Scamorza .
- Toute personne qui veut plus d'informations sur l'épeautre peut commencer à partir de ce lien .
ingrédients
Des douzaines pour deux plateaux de cuisson suffisent pour
environ 6/8 personnes (cela dépend alors de la façon dont ils sont délicieux ;-)
- 800 g de farine d'épeautre décortillée
- 550 ml d' eau
- deux escroqueries des Apuliennes (préférablement Andrian) d'environ 250 g chacune
- 150 g de lard roulé coupé en tranches très fines
- 12 g de levure de bière (une demi-pinte de ceux disponibles au supermarché)
- semoule de blé dur pour épousseter la pâte
- 3 cuillères à soupe d' huile d'olive extra vierge pour la pâte
- assez d'huile pour moudre les pots
- sel
procédure
Pâte pour machine à pain (insérer les ingrédients dans l'ordre indiqué)
- 550 ml d'eau
- une cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 800 g de farine d'épeautre
- brassage moyen de la levure de bière
- Programme "pâte"
- Attendez environ 2/3 heures avant d'extraire la pâte pour finir le levain (le volume devrait doubler)
Pâte à main
- faire fondre la levure dans un verre d'eau
- placer la farine d'entonnoir dans un grand bol assez pour contenir environ un kilo de pâte (ou sur un planteur)
- saupoudrer l'eau lentement, en remuant continuellement
- ajouter du sel et trois cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- enfin la levure
- Continuez à pétrir jusqu'à ce qu'un joli mélange collant et très doux soit créé, peut-être riche en bulles
- laisser quelques heures pour se lever (même trois si l'hiver)
procédure
- allumer le four à 250 °
- couper les Scumorees des Pouilles en très petits morceaux
- quand la pâte est bien moulue, coupez-la en deuxavec un couteau ou en l' étranglant , mais ne la tirez jamais (sinon elle cassera la maille glutineuse et sera moins digeste)
- placer les deux palettes sur une étagère saupoudrée de semoule de blé dur
- la poussière sur des palettes avec un peu de sperme de blé dur
- prenez une palette et tirez-la légèrement sur les côtés comme s'il s'agissait d'un petit bol, puis pliez-la sur elle-même à partir du fichier PDF ci-joint (cela permettra à la levure de commencer )
- répéter pour l'autre palette
- les couvrir à la fois avec une serviette sèche et laisser reposer pendant une demi - heure ou jusqu'à ce qu'ils soient sbragate (si la pâte est venu bien présente plusieurs bulles)
- après une demi-heure, nous pouvons commencer à poser d' abord une palette, puis l'autre
- pour étaler la pâte il faut la presser doucement avec les doigts (pas la pointe) en partant du centre et en l'élargissant vers les bords avec des mouvements circulaires
- donner un autre filet de semoule de blé dur
- ne jamais tourner la pâte comme vous le faites
- lorsque le mélange aura approximativement la taille de la casserole et son supeficie sera uniforme peut graisser la poêle avec un peu d' huile et déposer sur la pâte
- Ajustez les coins avec vos doigts afin que toute la surface de la casserole soit bien couverte
- passer une huile d'olive vierge extra sur la pâte ...
- ... un peu de sel
- faites cuire à mi-hauteur et laissez cuire 5 à 10 minutes selon le rendement de votre four
- mi-cuit ou autrement, dès que la surface commence à dorer, retirer rapidement le gâteau du four et saupoudrer de fromage fumé en petits morceaux, en prenant soin de ne pas laisser des taches nues
- laissez-les cuire jusqu'à ce que le scamorza soit fondu et légèrement doré , mais faites attention de ne pas le cuire
- Sortir l'épeautre du four et garnir de tranches de bacon roulées, en prenant soin de couvrir toute la surface
- procéder avec la deuxième palette en commençant au point 10
- Bon appétit!
Conseils
Pour les scamorze mieux les Pugliesi ou même les Andriens parce que, en dehors de l'excellent goût, ils sont généralement de haute qualité et font mieux cuire.
Vous vous demanderez pourquoi c'est scamorza et pas mozzarella. On le dit bientôt: la mozzarella qu'est le buffle ou le fiordilatte est très aqueuse et finit avec la pâte dans la phase de cuisson. La scamorza est sèche et si elle n'est pas fumée, elle a un goût très similaire à la mozzarella, surtout si elle est apulienne ou andriane.
Si vous voulez utiliser de la mozzarella ou congelée, alors vous devriez la rendre très petite et la garder avec un poids de plusieurs heures.
Vous vous demanderez pourquoi c'est scamorza et pas mozzarella. On le dit bientôt: la mozzarella qu'est le buffle ou le fiordilatte est très aqueuse et finit avec la pâte dans la phase de cuisson. La scamorza est sèche et si elle n'est pas fumée, elle a un goût très similaire à la mozzarella, surtout si elle est apulienne ou andriane.
Si vous voulez utiliser de la mozzarella ou congelée, alors vous devriez la rendre très petite et la garder avec un poids de plusieurs heures.
La semoule de blé dur sèche la pâte et la rend croustillante à la surface.
Il est très important d'élargir la pâte avec les phalanges des doigts et non avec les pointes. Vous devez avoir de la patience parce que c'est l'un des passages les plus importants.
Si vous utilisez la machine à pain, suivez l'ordre d'insertion des ingrédients.
traduite a partir de lofaccioincasa
RECETTES CUISINE
Source image lofaccioincasa
Nous voici de nouveau ici, après un long été chaud qui ne semble plus se terminer.
Je reçois les transmissions avec une petite recette: une pizza sans levure ni mozzarella .
Je propose parce que les intolérances au lait de vache et ses dérivés augmentent et je ne voudrais pas que ceux qui ont souffert soient obligés d'abandonner ce merveilleux plat italien.
Aussi, et je parle aussi pour moi, la ligne mange toujours quand il y a de la levure et alors ... essayons de nous en passer!
Mais le dessert en a besoin! Donc, je vais aussi vous expliquer comment transformer une pizza en dessert!
Vous verrez que le résultat vous surprendra, car il m'a étonné.
Je reçois les transmissions avec une petite recette: une pizza sans levure ni mozzarella .
Je propose parce que les intolérances au lait de vache et ses dérivés augmentent et je ne voudrais pas que ceux qui ont souffert soient obligés d'abandonner ce merveilleux plat italien.
Aussi, et je parle aussi pour moi, la ligne mange toujours quand il y a de la levure et alors ... essayons de nous en passer!
Mais le dessert en a besoin! Donc, je vais aussi vous expliquer comment transformer une pizza en dessert!
Vous verrez que le résultat vous surprendra, car il m'a étonné.
ingrédients
RECETTES CUISINE
Pizza tricolore
Source image lofaccioincasa
En ces jours de fête, voici une délicieuse et légère recette de Teresa Votta: la pizza aux légumes !
Parmi les lasagnes, les rôtis, les gâteaux farcis, ici est assez simple et la lumière d' une idée que vous pouvez toujours utiliser vos dîners dans l'entreprise, avec l'avantage que tout sera plus léger et vous remerciera!
ingrédients
Pour le mélange:
- 250 g de farine
- eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'evo
- levure naturelle (moins d'un cube)
- sel qb
Pour le remplissage:
- 1 courgette
- 2 poivrons verts
- parmigiano gratt.
- 2 cuillères à soupe de mozzarella bien pressée
- sauce faite avec:
- tomates pelées
- persil, basilic, origan, romarin
- huile
- ail (facultatif)
procédure
- Mélanger la farine avec tous les ingrédients
- Laisser lever pendant 2-3 heures en le couvrant avec une nappe
- Coupez les courgettes avec de fines rondelles et assaisonnez avec du sel, du parmesan, de l'origan et du romarin
- Cuire (ou frire) des poivrons tranchés minces avec de l'eau, de l'huile et du sel
- Préparer la sauce plutôt épaisse
- Lorsque la pâte est bien levée (gonfle et prend deux fois la taille d'origine), l'étaler dans une casserole ronde et arrondie de plus de 30 cm de diamètre.
- Mettre sur la sauce, le parmesan et les rondelles de courgettes crues, en les plaçant sur les rayons
- Cuire au four déjà chaud à 200 °
- Après 15 minutes, retirez la pizza du four, placez les tranches de mozzarella sur les courgettes et dans les espaces vides placez les poivrons, toujours sur les rayons
- Placez-le au four pendant encore 10 minutes
C'est une bonne pizza à voir et à apprécier!
Conseils
Avec la même procédure, vous pouvez préparer la pizza:
- aux aubergines préalablement cuites avec des champignons et des rondelles de courgettes, traitées comme avant
- avec des artichauts et de la mozzarella, cuit avec du persil et de l'ail et placé sur une pizza avec de la mozzarella
- fait avec pommes de terre en tranches et assaisonné avec de l'origan, le romarin, le fromage parmesan, huile d'olive et de sel (dans ce cas, ne pas utiliser la sauce et placer les pommes de terre directement sur la pâte avant de mettre la pizza au four)
- aux champignons trifolium, à la mozzarella et aux poivrons rouges ...
la fantaisie n'a pas de limites!
recette adaptée a partir de lofaccioincasa
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