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RECETTES CUISINE

Parfait à la tarte aux fraises rôties


Les fraises grillées font de ce simple parfait un plat spécial ... c'est comme un dessert pour le petit-déjeuner!


Ingrédients

1 livre de fraises, lavées et décortiquées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à café de sucre granulé divisé
1 croûte à tarte réfrigérée (j'ai utilisé Pillsbury)
1 cuillère à café de cannelle moulue
16 oz de yogourt grec à la vanille sans gras (j'ai utilisé Chobani)

Préparation 

  • Préchauffez le four à 450 degrés.
  • Dans un petit bol, mélanger les fraises, l'huile d'olive et 2 cuillères à café de sucre. Répartir les fraises sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Rôtir dans un four à 450 degrés pendant 15 minutes. Sortez du four et laissez refroidir.
  • Dans un petit bol séparé, mélanger le sucre et la cannelle. Mettre de côté.
  • Rouler la croûte à tarte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Piquer toute la surface avec une fourchette et saupoudrer le mélange sucre / cannelle sur la croûte à tarte en veillant à couvrir toute la surface. Faire cuire la croûte dans un four à 450 degrés pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte commence à brunir. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
  • Une fois la croûte refroidie, divisez-la en petits morceaux et placez-la dans un petit bol.
  • Dans de petits bols en verre ou ramequins, recouvrir tout le fond avec la croûte à tarte émiettée. Surmontez la croûte avec une couche de fraises, puis cuisez le yogourt sur les fraises pour couvrir complètement. Continuez à napper de croûte, de fraises et de yogourt jusqu'à ce que le bol soit plein. Sers immédiatement.

  Source : http://www.foodista.com/recipe/BCJT4GCY/roasted-strawberry-pie-parfait
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RECETTES CUISINE

Poulet Cannelloni aka "Chicky Chicky Can Can!"


Cannelloni au poulet: poulet sauté farci de mozzarella et de Dijon, avec des oignons verts et des champignons dans une sauce tomate. Incroyablement facile et délicieux. 
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RECETTES CUISINE

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET GÂCHETTE AU FROMAGE À LA CRÈME

Et laissez-moi vous présenter l'un de mes meilleurs et mes desserts préférés sans sucre.Ce gâteau au chocolat et à la farine de noix de coco est le meilleur de tous les temps.Sans sucres raffinés et en excès.Sans farine raffinée.Et sans excès de graisses saturées et trans Absolument incroyable.Juste un facile à préparer et faire un traitement sain.Ce qui satisfera vos envies de faim ennemi quelque chose de doux ou de quelque chose de malsain.



Ingrédients

3/4 tasse ou 70 grammes de farine de noix de coco (ou tout autre type de farine)
1/2 tasse ou 120 grammes de stevia en poudre (ou une quantité égale de stevia liquide) (ou tout autre édulcorant sain)
1/4 tasse ou 25 grammes de poudre de cacao noir non sucrée (ou poudre de cacao ordinaire ou non sucrée)
1 cuillère à café de poudre à pâte
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de granules de café instantané ou 1 expresso (en option)
1/2 cuillère à café de l'Himalaya, de la table ou du sel de mer
1/4 cuillère à café de gomme de xanthane pour l'épaisseur
6 oeufs entiers de grande taille (ou œufs de lin ou de chia pour l'option végétalienne)
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre de vin
4 onces ou 110 grammes de beurre de vache nourri à l'herbe, non salé, faible en gras (ou beurre de coco ou crème pour l'option végétalienne)
1 ou 30 grammes de pépites de chocolat sans sucre ou de chocolat à cuire au four (ou du chocolat ordinaire sans sucre)


  • Le glaçage au fromage à la crème
1 tasse de fromage à la crème faible en gras ou sans gras (ou fromage à la crème ordinaire) (ramolli) (ou de la crème de noix de coco pour l'option végétalien)
2-3 cuillères à soupe de stévia liquide (ou autre édulcorant sain de votre choix)
cerises tranchées ou des baies pour la garniture

Préparation

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RECETTES CUISINE

Truffes à Cointreau . Depuis que je suis petit, j'ai toujours aimé les truffes . Pour cette raison, quand je serai grand, j'aurais bien appris à les préparer . Aujourd'hui je vous apporte une recette de truffes à Cointreau  qui, malgré la simplicité qu'elles offrent à l'œil nu, ont une saveur fabuleuse et pleine de nuances. 

En plus de jeter des armes, nous pouvons utiliser ces truffes pour accompagner un café ou un dessert, après un déjeuner ou un dîner. En tout cas, il ne vous faudra que de la crème, du chocolat, du cacao et du Cointreau ... Et si vous n'aimez pas Cointreau, vous pouvez utiliser une autre boisson qui vous satisfait plus, comme le rhum par exemple.

L'élaboration de truffes est, en substance, assez facile. Cependant, il est important de prendre en compte certains problèmes:
  • Les truffes sont fourrées de ganache  (crème) chocolat, crème et Cointreau. Il est important que la ganache dans le frigo soit assez longue pour former de petites "boules" avec elle et donner la forme sphérique aux truffes. Dans mon cas, j'ai laissé la ganaché au frigo toute une nuit. Cependant, ce ganaché est "très crémeux". Qu'est ce que ça signifie? Eh bien simplement que lorsque nous donnons la forme de la balle au ganaché, il est possible qu'elle perde de sa consistance et qu'elle adoucisse trop. Nous allons donc devoir remettre les balles au frigo (je vous expliquerai plus tard).
  • En baignant les boules de ganaché dans le chocolat fondu, il est possible qu'elles se ramollissent (en raison de la température du chocolat). Pour cette raison, il est conseillé de faire cette étape de la recette avec décision et sans perdre beaucoup de temps (alors je vous l'explique aussi, bien sûr).
Pour le reste, la recette n'a pas beaucoup de mystère. 
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RECETTES CUISINE


Cette recette est assez polyvalente car vous pouvez la pimenter avec de la sauce chili supplémentaire ou la rendre un peu plus exotique en ajoutant des épices au curry au plat de nouilles. Le monde est ton coquillage. Les assaisonnements à l'ail du poulet se prêtent bien à n'importe quelle partie du monde culinaire que vous souhaitez visiter - en moins d'une heure.
Ingrédients
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RECETTES CUISINE



Thanksgiving est l'occasion de partager, de profiter de la compagnie des êtres chers, de consommer plus de glucides que nous devrions et, espérons-le, de nous détendre. C'est ma période préférée de l'année, un moment où notre famille se réunit avec les proches et réfléchit à ce que nous sommes reconnaissants, tout en faisant le plein de nourriture et de boisson. Il y a toujours beaucoup de choses à la fois (oserais-je en dire trop?), Mais c'est toujours agréable d'avoir un bar bien rempli car un cocktail est le plus agréable avant un grand dîner, vous ne trouvez pas? J'aime tout avec du vermouth et des amers. Appelez-moi une fille de Manhattan. Je m'aime aussi un bon cocktail de tequila. C'est généralement une liqueur que j'apprécie surtout en été ou quand je me rends au Mexique (bonjour, margarita!), Mais j'oublie toujours que cet élixir au sud de la frontière peut être apprécié toute l'année.
À votre santé!
Mayflower Spice Tequila Cocktail
2 oz. Tequila Blue Nectar Reposado Extra Blend 
1 oz. La Quintinye Vermouth Royal Rouge 
2 traits d'amers à l'orange 
1 trait d'amer d'Angostura 
Brandied cerise 


Combiner tous les ingrédients, ajouter de la glace et remuer jusqu'à ce que froid - environ 30 secondes. Passer dans un coupé. Garnir d'une cerise à l'eau de vie.

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RECETTES CUISINE


Ingrédients: 

  • 1 pain pain à la citrouille Empire (ou vérifier avec votre boulangerie locale) 
  • 2 tasses de crème épaisse 
  • 1 c. extrait de vanille 
  • 1/4 tasse de sucre 
  • 1 tasse Stonewall Kitchen Maple Beurre de citrouille 
  • 1/2 tasse de sirop d'érable 
  • 1/4 tasse de brandy 
  • 1/4 tasse d'eau 
  • 1 tasse de noix de pécan, grillé  
Itinéraire: 

  1. Couper le pain en 15 tranches, chaque 1 pouce d'épaisseur. Mettre de côté.  
  2. Dans le bol d'un mélangeur électrique équipé de l'accessoire fouet, battre la crème, la vanille et le sucre à feu moyen-vif jusqu'à obtenir des pics fermes, de 2 à 3 minutes. Retirer le bol du mélangeur et, à l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer le beurre de citrouille aux noix de pécan. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. 
  3. Dans une petite casserole, à feu moyen-vif, mélanger le sirop d'érable, l'eau-de-vie et l'eau. Porter à ébullition et cuire de 1 à 2 minutes. Retirer de la chaleur. 
  4. Pour assembler la bagatelle, placez 3 tranches de pain dans le fond d'un bol ou d'un plat à soufflé profond, en coupant les tranches en deux ou en quartiers pour former une seule couche de pain. À l'aide d'une brosse à pâtisserie, badigeonner le pain d'une partie du mélange de sirop d'érable et laisser tremper. À l'aide d'une spatule décalée, répartir 3/4 à 1 tasse du mélange de crème fouettée uniformément sur le pain. Répétez le processus de stratification 1 fois. Garnir la bagatelle avec les moitiés de noix de pécan. Portions 12 à 14.



Recette de la bagatelle de pain à la citrouille gracieuseté de Tamie Hoffman, Empire Baking Company
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RECETTES CUISINE
Depuis aujourd'hui est un jour spécial, célébrons avec un flan riche en crème .
Il est délicieux et facile à préparer la recette, et grâce à l'onctuosité qui apporte la crème, la crème est une texture très crémeuse et un jugosa.Es dessert gagne aussi avec le passage du temps, donc je vous recommande que, Si vous le pouvez, préparez-le la veille et laissez-le reposer, il sera beaucoup plus riche.


Recette De Flan À La Crème: Les Ingrédients


  • 300 ml de crème (crème de lait)
  • 300 ml de lait
  • 4 oeufs entiers
  • 4 bourgeons
  • 200 gr de sucre
  • la coquille d'une orange
  • fruits rouges (facultatif)
    • pour les bonbons:
  • 250 gr de sucre

    • Recette De Flan À La Crème: La Préparation



  • Verser la crème au lait, le lait et l'écorce d'orange hachée dans une casserole. Nous mettons le feu et chauffons jusqu'à ébullition. Retirer du feu, laisser refroidir et égoutter.
  • Préparez le caramel: dans une casserole avec des poignées, nous mettons le sucre sur un feu assez fort. Nous brassons la casserole de temps en temps et quand le sucre commence à fondre, nous baissons le feu. Nous continuons à secouer de temps en temps et à laisser le feu jusqu'à ce que tout le sucre soit liquide et que le bonbon prenne la couleur que nous voulons. Une fois que nous l'avons, nous distribuons le bonbon sur le fond et les parois du moule.
  • D'un autre côté, nous battons les œufs et les jaunes avec le sucre en utilisant les baguettes manuelles. Nous ajoutons le lait petit à petit, continuant à battre. Une fois que nous avons tout smoothie, nous filtrons et versons dans le moule où nous voulons préparer notre flan de crème.
  • Nous allons mettre au four au bain-marie jusqu'à ce qu'il se couche. Cela prendra au moins 45 minutes. Nous sortons, laissons refroidir et démouler.
  • Nous accompagnons le flan de crème aux fruits rouges au goût.

    • Conseils de préparation:

  • Il est préférable de ne pas utiliser de cuillères ou de pelles pour enlever le caramel car il peut cristalliser. Il suffit de bien remuer la casserole pour que le sucre se dissout uniformément.
  • pour savoir si la crème brûlée est fixée, nous allons percer avec un cure-dent ou une aiguille. Quand il sort propre, le flan est prêt.
  • il faut tenir compte du fait que lors du refroidissement du flan, il faut toujours plus de consistance, il est donc déconseillé de trop le cuire.



    • Source : https://amimaneracocinando.com/flan-de-nata/

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    RECETTES CUISINE

    BRAS GYPSY AUX DEUX CHOCOTS



    Si vous aimez le chocolat, je recommande cette recette de bras gitane. J'ai particulièrement aimé, un gâteau moelleux et spongieux et le contraste des deux chocolats, bien sûr pour moi, ce bras gitan est un dessert parfait !!! 



    Recette De Bras Gypsy: Les Ingrédients

    pour le gâteau éponge:


  • 4 oeufs
  • 120 gr de sucre
  • 80 gr de farine
  • 40 gr de fécule de maïs

    • pour la ganache au chocolat blanc:


  • 250 gr de crème
  • 250 gr de pâte au chocolat blanc

    • pour la couverture de chocolat noir:


  • 150 gr de crème
  • 150 gr de couverture de chocolat
  • 2 cuillères à soupe de beurre


    • Recette Du Bras Gitan: L'élaboration



  • Nous allons commencer la recette en préparant le gâteau pour le bras gypsy: 
    Nous retirons le plateau du four où nous allons préparer le génoise et mettre le four à préchauffer. Nous travaillons les oeufs avec le sucre dans un bol. Nous les battons bien à l'aide des tiges électriques jusqu'à ce que nous obtenions un mélange blanchâtre avec deux fois le volume (environ 10 minutes). Ensuite, ajoutez la farine et la fécule de maïs tamisées et déplacez-les à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elles soient bien dissoutes. Nous devons le faire avec des mouvements doux et enveloppants afin que nous n'obtenions pas le mélange. Nous avons aligné le bac avec du papier végétal et nous avons réparti le mélange par-dessus, en veillant à ce qu'il soit le plus uniforme possible. Nous mettons au four à 180º, avec la chaleur de haut en bas jusqu'à ce qu'il soit prêt (dans mon four 12 minutes).
  • Pendant la préparation du gâteau, nous préparons un torchon légèrement humidifié et un papier végétal. Une fois le fer préparé, nous le retirons, versons le papier qui est sur le tissu et retirons soigneusement le papier sur lequel nous avons cuit. Nous allons enrouler le papier et le tissu ensemble, de sorte que nous faisons une boucle. Nous laissons rouler jusqu'à ce que nous allons le remplir.
  • Pour la ganache au chocolat blanc: Chauffer la crème et avant qu'elle ne commence à bouillir, retirer du feu et ajouter le chocolat haché. Bougez bien jusqu'à ce qu'il se dissolve, déplacez-vous dans un autre récipient et mettez le réfrigérateur au frais. Il doit faire très froid, il est donc préférable de le laisser au moins 3 heures au réfrigérateur ou mieux de le faire la veille. Une fois qu'il a refroidi, battez-le bien avec les tambours jusqu'à obtenir une consistance semblable à la crème fouettée.
  • Nous remplissons maintenant le bras: dévissez le gâteau et distribuez-y la ganache de chocolat blanc. Nous enroulons et en même temps, soigneusement, en enlevant le papier végétal.
  • Et enfin, la couverture: nous chauffons la crème et quand elle cuit à ébullition nous incorporons le chocolat haché. Passer à feu doux jusqu'à ce qu'il fonde et ajouter le beurre. Nous mélangeons Nous étendons la couverture sur le bras. On garde au frigo et quand le chocolat est froid on le décore au goût (je mets quelques flocons de chocolat blanc)

    • Conseils de préparation:



  • nous pouvons choisir de changer les deux chocolats, c'est-à-dire remplir avec de la ganache de chocolat noir et faire la couverture avec du chocolat blanc.


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    RECETTES CUISINE
    pour la pâte:


  • 450 gr de farine
  • 100 ml d'huile
  • 100 ml d'eau chaude
  • 50 ml de vin
  • 1 enveloppe de levure de boulanger
  • une pincée de sel
  • 1 oeuf battu pour peindre la pâte

    • pour le fourrage:

  • 1 oignon moyen
  • demi-poivron rouge
  • 2 tomates mûres
  • 1 cuillère à soupe de tomate frite
  • une cuillère à café de sucre
  • 2 canettes et une moitié de thon
  • olives
  • sel
  • huile


    • Tarte Au Thon Avec Pâte Faite Maison: La Préparation




  • Nous allons commencer à préparer la pâte pour la tarte au thon : dans un bol assez grand, nous mélangeons la farine, la levure, l'eau chaude et le vin. Ajouter l'huile et le sel et mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte fine et compacte (si la pâte le demande nous pouvons ajouter un peu plus d'eau). Nous couvrons la balle avec un chiffon et laissons-la reposer jusqu'à ce qu'elle double le volume, il faudra au minimum 25 minutes.
  • En attendant, nous préparons la farce pour l' empanada de thon : Nous hacheons l'oignon et le poivre au goût (en tranches ou très finis, je les mets finement hachés). Nous les faisons sauter dans une poêle avec de l'huile chaude. Lorsque l'oignon commence à prendre de la couleur, nous ajoutons les tomates pelées et coupées en carrés. Nous salaisons et ajoutons une cuillère à café de sucre. Déplacez-vous et laissez le feu jusqu'à ce que vous perdiez l'eau que les tomates ont libérée. Enfin, nous incorporons la tomate frite, le thon émietté et les olives roulées. Nous nous déplaçons bien pour que les ingrédients soient distribués et laissés refroidir.
  • Nous revenons à nouveau avec la pâte: nous divisons en deux parties, l'une un peu plus grosse que l'autre. Étirez la première partie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée. Une fois que nous l'avons avec l'épaisseur et la forme désirée, nous le mettons sur du papier végétal et le remplissons, en laissant une distance entre le remplissage et les bords. Tendez la partie de la pâte qui reste et couvrez la garniture avec. Nous unissons les deux bases pour fermer la tarte au thon .
  • Nous faisons un petit trou au centre, percer la pâte avec une fourchette et peindre avec de l'oeuf battu. Si nous avons laissé de la pâte, nous l'utilisons pour décorer l'empanada.
  • Metemos al horno (precalentado) a 190º y horneamos unos 15-20 minutos ( o hasta que veas que la empanada de atún está cocida, el tiempo depende mucho del horno que tengas).


    • Conseils de préparation:


  • le remplissage peut être adapté à vos goûts: du jambon et du fromage, du poisson, du bacon et des dates, ... .Comme je laisse cette suggestion une autre recette, une riche sardines à tarte, également préparés avec cette masse ( CLIQUEZ ICI POUR VOIR LA RECETTE )
    • Source : https://amimaneracocinando.com/empanada-de-atun-con-masa-casera/
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    RECETTES CUISINE

    Salade de Calamars grillés Recette avec des feuilles de fusée

    Amateurs de salade, vous êtes dans une délicieuse gâterie saine avec ces succulents Calamars Grillés sur un lit de légumes aromatiques! En utilisant la méthode de notation, les calamars frais se recroquevillaient dans de jolies friandises attendant d'être dévorées.




    Ingrédients

    ·       3 calmars moyens / Sotong (乌贼)
    ·       40g Fusée sauvage
    ·       1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
    ·       1 cuillère à café de jus de citron
    ·       1 cuillère à café de zeste de citron
    ·       Pincée de sel

    Préparation


    1.    Nettoyer le calmar et enlever la peau et les parties non désirées.

    2.  Couper le calmar en tranches égales.

    3.  Enduire le calamar avec de l'huile d'olive et griller jusqu'à ce que le calamar se recroqueville.

    4.  Rincez et placez les feuilles de roquette sur une assiette de service. Ajoutez des calamars grillés, garnissez-les d'une vinaigrette composée d'huile d'olive, de zeste de citron, de jus de citron et de sel, et servez votre salade de calamars grillés à la roquette sauvage.


    Foodista | Recipes, Cooking Tips, and Food News | Vegan Hot Chocolate Three Ways Attribution 3.0 Unported / CC BY 3.0



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    TARTE AUX POMMES



    Comme cette recette de tarte aux pommes est délicieuse ! Bien sûr, je dois dire que le mérite n'est pas le mien, mais mon mari qui le rend délicieux.
    Tellement que je n'ai jamais osé le préparer, parce que je pense qu'il est impossible de l'améliorer. 
    Sans aucun doute, c'est ma recette de tarte aux pommes préférée dans ma maison. C'est aussi très facile à faire et, comme vous pouvez le voir, c'est très appétissant, alors je vous encourage à l'essayer aussi, je suis sûr que vous le répéterez.

    Recette De Tarte Aux Pommes : Les Ingrédients



  • 1 kg de pommes dorées
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs et 4 farines
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 1 verre de lait entier
  • 1 enveloppe de levure
  • le zeste d'un citron
  • le jus d'un demi-citron
  • confiture d'abricot ou de pêche
  • beurre pour graisser le moule

    • Recette Tarte Aux Pommes: La Préparation

    1
    Nous fournissons Préchauffez le four et pendant que nous préparons la pâte à gâteau: 
    Dans un bol assez profond hacher ou râper toutes les pommes, mais qui se livre à laminer et couvrir le gâteau. Ajouter dans le bol tous les autres ingrédients sauf la confiture et le beurre. Nous battons jusqu'à obtenir un mélange fin et homogène.
    2
    Nous étalons un moule démontable avec du beurre et y versons la pâte que nous avons dans le bol.
    3
    Nous mettons au four à 200ºC pendant environ 20 minutes. Lorsque nous mettons un couteau dans le gâteau, nous sortons le four.
    4
    Placez les tranches de pomme que nous avions réservées sur la surface du gâteau, mélangez dans un bol la confiture d'abricot avec un peu d'eau et étalez sur les tranches de pomme que nous venons de placer. Nous revenons à mettre dans le four, cette fois avec seulement la fonction de gril, jusqu'à ce que la tarte aux pommes soit dorée. 
    Nous sortons du four, laissons refroidir et démouler.

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