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RECETTES CUISINE

Moitiés de pamplemousse grillées

C'est une alternaive fantastique au pamplemousse fraîchement coupé, et peut être servi pour le petit déjeuner ou le brunch, accompagnant une salade d'épinards ou comme dessert sain!

Moitiés de pamplemousse grillées
Si vous ne voulez pas allumer le gril, placez le organic product dans un plat en verre résistant à la chaleur et saupoudrer de sucre brun, puis griller jusqu'à ce que le sucre affectionate et start à bouillonner.

Ingrédients


  • 2 gros pamplemousses, rouge rubis ou standard
  • 2 cuillères à soupe huile de canola
  • 1 cuillère à soupe cassonade

Préparation


  1. Préchauffer un gril à feu moyen-élevé , en badigeonnant le grild'huile de canola.
  2. Couper le pamplemousse en deux, en travers.
  3. Placez les fruits, coupez le côté vers le bas sur le gril et laissez cuire pendant 3-5 minutes ou jusqu'à ce que vous les ayez armés .
  4. Saupoudrer les moitiés chaudes de sucre brun et servirimmédiatement.


Photo: Kelsey Ganes
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RECETTES CUISINE

Truffes à Cointreau . Depuis que je suis petit, j'ai toujours aimé les truffes . Pour cette raison, quand je serai grand, j'aurais bien appris à les préparer . Aujourd'hui je vous apporte une recette de truffes à Cointreau  qui, malgré la simplicité qu'elles offrent à l'œil nu, ont une saveur fabuleuse et pleine de nuances. 

En plus de jeter des armes, nous pouvons utiliser ces truffes pour accompagner un café ou un dessert, après un déjeuner ou un dîner. En tout cas, il ne vous faudra que de la crème, du chocolat, du cacao et du Cointreau ... Et si vous n'aimez pas Cointreau, vous pouvez utiliser une autre boisson qui vous satisfait plus, comme le rhum par exemple.

L'élaboration de truffes est, en substance, assez facile. Cependant, il est important de prendre en compte certains problèmes:
  • Les truffes sont fourrées de ganache  (crème) chocolat, crème et Cointreau. Il est important que la ganache dans le frigo soit assez longue pour former de petites "boules" avec elle et donner la forme sphérique aux truffes. Dans mon cas, j'ai laissé la ganaché au frigo toute une nuit. Cependant, ce ganaché est "très crémeux". Qu'est ce que ça signifie? Eh bien simplement que lorsque nous donnons la forme de la balle au ganaché, il est possible qu'elle perde de sa consistance et qu'elle adoucisse trop. Nous allons donc devoir remettre les balles au frigo (je vous expliquerai plus tard).
  • En baignant les boules de ganaché dans le chocolat fondu, il est possible qu'elles se ramollissent (en raison de la température du chocolat). Pour cette raison, il est conseillé de faire cette étape de la recette avec décision et sans perdre beaucoup de temps (alors je vous l'explique aussi, bien sûr).
Pour le reste, la recette n'a pas beaucoup de mystère. 
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RECETTES CUISINE

Sucettes au chocolat Aujourd'hui, une recette très facile, avec peu d'ingrédients et qui vous permettra de bien paraître lors d'une occasion spéciale. Une sucette « chocolat assaisonné » avec des composants différents: anisé, les bleuets, les étoiles de sucre, perles ... 

Si vous avez une étroite célébration, ces sucettes en chocolat peut être une idée originale pour un cadeau, un dessert ... En outre, ils sont très polyvalent: vous pouvez ajouter la décoration que vous voulez. Une autre fois, je vais les essayer avec de l'orange confite, des noix, des noix de macadamia, des noisettes ..

Nous devons garder à l'esprit les points suivants lorsque nous allons préparer des sucettes au chocolat :
  • Tout d'abord, soyez très prudent avec le sirop. Nous allons travailler avec des bonbons, donc nous devons prendre toutes les précautions pour éviter les brûlures. Ils font tellement mal.
  • Le sirop mélangé au chocolat durcit très vite. Pour cette raison, vous devez essayer de former des sucettes rapidement. Si la crème durcit et que nous ne pouvons pas former les sucettes, nous devrons la réchauffer à feu doux.
  • Il est important d'avoir les bâtonnets de sucettes, ainsi que la décoration (anis, myrtilles, etc ...) à l'avance.
Et c'est tout!! Allons à la cuisine !! 
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RECETTES CUISINE

Tarte aux cerises et amaretto



Tarte aux cerises et amaretto . La vérité est que nous profitons beaucoup de la bouteille d' amaretto .  nous présentons aujourd'hui cette tarte aux cerises et amaretto qui ravira les amateurs de cette liqueur amère saveur d' amande . 

Ce gâteau est fortement recommandé pour tous ceux qui aiment les bonbons pas très sucrés ... Il a une touche amère et ne prend pas trop de sucre. Une autre caractéristique très facile à réaliser et vous l'aurez prêt en un clin d'œil.


Si vous aimez ça de la cuisine et des pâtisseries  et que vous commencez à préparer vos propres recettes, ce gâteau est une excellente option: il ne nécessite pas d'ingrédients rares et dans un instant vous l'aurez à votre disposition. 

Comme vous l'avez peut-être deviné, une autre des surprises d'aujourd'hui est que notre gâteau est rempli de cerises ou de cerises confites . 

Sûrement vous voulez déjà le préparer, donc à la cuisine ! 
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RECETTES CUISINE
S'il y a un dessert à la cuillère que vous aimez particulièrement à la maison, c'est la crème anglaise maison. 
Comme dans presque tous les desserts traditionnels, il y a beaucoup de variations dans la recette, en fonction de qui les prépare.
Je quitte le mien, j'ai appris à cuisiner il y a longtemps grâce à la recette de Simone Ortega, dans son livre 1080 recettes, et à qui j'ai fait quelques petites variations pour en laisser plus à mon goût. Je vous encourage à le suivre aussi, il y a des crèmes très douces et crémeuses avec toute la saveur des desserts faits maison.

Comment Faire Une Crème Maison: Les Ingrédients


  • 6 jaunes d'oeuf
  • litre et demi de lait entier
  • 150 gr de sucre
  • 1 ou 2 bâtons de cannelle
  • la peau d'un citron (sans la partie blanche)
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • poudre de cannelle
  • biscuits

    • Comment Faire Une Crème Maison: La Recette

    1
    Mettez dans une casserole le lait, 100 grammes de sucre, la cannelle et le zeste de citron. Réchauffer jusqu'à ce qu'il commence à cuire, quand nous nous séparons du feu. Laisser reposer 15 minutes, de sorte que le lait prenne les arômes.
    2
    D'autre part, dans un bol, on place les jaunes, le reste du sucre et la fécule de maïs et on bat avec les bâtonnets jusqu'à ce que le sucre soit dissous et on obtient un mélange homogène sans grumeaux.
    3
    Nous combinons le lait que nous avons infusé avec de la cannelle et du citron et l'ajoutons au mélange des jaunes que nous avons dans le bol. Nous le ferons petit à petit et déplacerons le mélange avec les tiges en même temps.
    4
    Nous ramenons le mélange dans la casserole et le remettons au feu. Nous remuons continuellement avec une cuillère en bois, toujours dans le même sens et à une chaleur douce, sans laisser bouillir la crème.
    5
    Pour savoir quand la crème est à son point nous vérifions si la crème napa la cuillère: nous couvrons le dos d'une cuillère avec la crème et tracez une ligne au milieu avec votre doigt. Si la ligne est maintenue et le chemin que nous avons fait n'est pas défait, les crèmes sont prêtes.
    6
    Nous avons passé la crème aux bols individuels et laisser tremper un peu. Saupoudrer de poudre de cannelle et placer un biscuit sur le dessus. Nous mettons au réfrigérateur et laissons refroidir quelques heures avant de servir.
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    RECETTES CUISINE
    Depuis aujourd'hui est un jour spécial, célébrons avec un flan riche en crème .
    Il est délicieux et facile à préparer la recette, et grâce à l'onctuosité qui apporte la crème, la crème est une texture très crémeuse et un jugosa.Es dessert gagne aussi avec le passage du temps, donc je vous recommande que, Si vous le pouvez, préparez-le la veille et laissez-le reposer, il sera beaucoup plus riche.


    Recette De Flan À La Crème: Les Ingrédients


  • 300 ml de crème (crème de lait)
  • 300 ml de lait
  • 4 oeufs entiers
  • 4 bourgeons
  • 200 gr de sucre
  • la coquille d'une orange
  • fruits rouges (facultatif)
    • pour les bonbons:
  • 250 gr de sucre

    • Recette De Flan À La Crème: La Préparation



  • Verser la crème au lait, le lait et l'écorce d'orange hachée dans une casserole. Nous mettons le feu et chauffons jusqu'à ébullition. Retirer du feu, laisser refroidir et égoutter.
  • Préparez le caramel: dans une casserole avec des poignées, nous mettons le sucre sur un feu assez fort. Nous brassons la casserole de temps en temps et quand le sucre commence à fondre, nous baissons le feu. Nous continuons à secouer de temps en temps et à laisser le feu jusqu'à ce que tout le sucre soit liquide et que le bonbon prenne la couleur que nous voulons. Une fois que nous l'avons, nous distribuons le bonbon sur le fond et les parois du moule.
  • D'un autre côté, nous battons les œufs et les jaunes avec le sucre en utilisant les baguettes manuelles. Nous ajoutons le lait petit à petit, continuant à battre. Une fois que nous avons tout smoothie, nous filtrons et versons dans le moule où nous voulons préparer notre flan de crème.
  • Nous allons mettre au four au bain-marie jusqu'à ce qu'il se couche. Cela prendra au moins 45 minutes. Nous sortons, laissons refroidir et démouler.
  • Nous accompagnons le flan de crème aux fruits rouges au goût.

    • Conseils de préparation:

  • Il est préférable de ne pas utiliser de cuillères ou de pelles pour enlever le caramel car il peut cristalliser. Il suffit de bien remuer la casserole pour que le sucre se dissout uniformément.
  • pour savoir si la crème brûlée est fixée, nous allons percer avec un cure-dent ou une aiguille. Quand il sort propre, le flan est prêt.
  • il faut tenir compte du fait que lors du refroidissement du flan, il faut toujours plus de consistance, il est donc déconseillé de trop le cuire.



    • Source : https://amimaneracocinando.com/flan-de-nata/

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    RECETTES CUISINE

    TARTE AUX POMMES



    Comme cette recette de tarte aux pommes est délicieuse ! Bien sûr, je dois dire que le mérite n'est pas le mien, mais mon mari qui le rend délicieux.
    Tellement que je n'ai jamais osé le préparer, parce que je pense qu'il est impossible de l'améliorer. 
    Sans aucun doute, c'est ma recette de tarte aux pommes préférée dans ma maison. C'est aussi très facile à faire et, comme vous pouvez le voir, c'est très appétissant, alors je vous encourage à l'essayer aussi, je suis sûr que vous le répéterez.

    Recette De Tarte Aux Pommes : Les Ingrédients



  • 1 kg de pommes dorées
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs et 4 farines
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 1 verre de lait entier
  • 1 enveloppe de levure
  • le zeste d'un citron
  • le jus d'un demi-citron
  • confiture d'abricot ou de pêche
  • beurre pour graisser le moule

    • Recette Tarte Aux Pommes: La Préparation

    1
    Nous fournissons Préchauffez le four et pendant que nous préparons la pâte à gâteau: 
    Dans un bol assez profond hacher ou râper toutes les pommes, mais qui se livre à laminer et couvrir le gâteau. Ajouter dans le bol tous les autres ingrédients sauf la confiture et le beurre. Nous battons jusqu'à obtenir un mélange fin et homogène.
    2
    Nous étalons un moule démontable avec du beurre et y versons la pâte que nous avons dans le bol.
    3
    Nous mettons au four à 200ºC pendant environ 20 minutes. Lorsque nous mettons un couteau dans le gâteau, nous sortons le four.
    4
    Placez les tranches de pomme que nous avions réservées sur la surface du gâteau, mélangez dans un bol la confiture d'abricot avec un peu d'eau et étalez sur les tranches de pomme que nous venons de placer. Nous revenons à mettre dans le four, cette fois avec seulement la fonction de gril, jusqu'à ce que la tarte aux pommes soit dorée. 
    Nous sortons du four, laissons refroidir et démouler.

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    RECETTES CUISINE

    TARTA DE LIMA LIMÓN



    Un gâteau frais, doux et appétissant, avec une base de génoise fine et une texture très crémeuse et légère, de type mousse.
    Cette tarte au citron vert un dessert parfait pour des occasions spéciales, idéal pour prendre après un repas spécial, ou tout simplement lorsque vous voulez vous donner un coup de tête de collation sucrée.


    Recette De Tarte Au Citron Vert: Les Ingrédients


    pour la base:

  • 2 oreilles
  • 60 gr de sucre
  • 60 gr de farine
    • pour la mousse:
  • 250 gr de fromage à la crème
  • 500 ml de crème
  • 150 gr de sucre
  • le jus de 4 limes et le zeste de 1
  • 6 feuilles de gélatine
    • pour la couverture:
  • 1 enveloppe de gélatine à saveur de citron
  • quelques tranches de citron vert
  • haricots verts

    • Tarte Au Citron Vert: La Préparation

    1
    Commencez à préparer le gâteau: Dans un bol, travaillez les oeufs avec le sucre. Battez-les bien à l'aide des tiges électriques jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre et crémeux. Puis tamiser et incorporer la farine et déplacer à l'aide d'une cuillère en bois et avec des mouvements enveloppants jusqu'à ce qu'il soit bien intégré et qu'il n'y ait pas de grumeaux. 
    Graisser un moule amovible et verser le mélange. Insérez-le dans le four préchauffé à 180º jusqu'à ce que le gâteau soit prêt. Retirer du four et laisser refroidir.
    2
    Mettez la gélatine à hydrater, en la plaçant dans un bol et en la recouvrant d'eau froide. 
    Fouetter la crème avec 100 gr de sucre et réserver au frais. 
    Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec le reste du sucre et le zeste de citron vert.
    3
    Dans une casserole, mettez le jus des limes en feu. Lorsque la gélatine est hydratée, égouttez-la et ajoutez-la à la casserole au moment où le jus se met à bouillir. Éteignez le feu et remuez jusqu'à ce que la gélatine soit bien dissoute. Laisser refroidir légèrement et ajouter au mélange de fromage et de sucre. Déplacer à nouveau
    4
    Maintenant, ajoutez la crème réservée et mélangez, en essayant de faire des mouvements enveloppants pour que vous ne descendiez pas. Verser le mélange sur le gâteau que vous avez dans le moule et mettre dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se couche.
    5
    Il ne reste plus qu'à préparer la couverture. Chaque marque de gélatine est différente, donc les quantités d'eau à ajouter dépendent du fabricant. Préparez-le selon vos instructions, laissez-le refroidir légèrement et versez délicatement sur le gâteau. Retournez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se redépose.
    6
    Décorer avec du citron vert finement tranché et des morceaux de haricots verts. 
    Servir ien froid.

    Conseils de préparation:

  • Bien que j'aime particulièrement la base de gâteau de ce gâteau, vous pouvez choisir de mettre une base faite avec des biscuits.
  • pour que la crème monte bien, il est important qu'il fasse très froid. Mettez-le au congélateur pendant quelques minutes avant de l'assembler.
  • Si vous voulez une saveur plus intense à la lime, ajoutez plus de quantité de zeste
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