RECETTES CUISINE
Tronc de mousse au chocolat, poire et chocolat
Tronc de mousse chocolat, poire et chocolat. Aujourd'hui, je présente le deuxième gâteau que j'ai préparé le week-end dernier. C'est un gâteau en forme d'éponge au chocolat farci de poire au sirop et mousse au chocolat . La poire se combine de manière satisfaisante et originale avec la mousse au chocolat .
A cette occasion nous allons travailler un peu plus de décoration. Pour ceux qui sont particulièrement "maniables" (pas mon cas), ce gâteau représente une excellente occasion de faire une recette idéale pour tout cadeau ou occasion spéciale.
Je ne sais pas ce que tu penses, mais ça me fait penser à un hérisson . Un puntito que j'ai "baptisé" comme Rouleau de chocolat hérisson.
La recette est tirée du livre "École de pâtisserie: Basic Chocolate Recipes". C'est un livre très simple avec des recettes très abordables.